La globalització ha fet que tinguem al nostre abast productes de l’altra punta del món. Avui reflexionem sobre la importància de consumir productes locals i tots els beneficis que això suposa. Quan escollim un producte de proximitat estem fent molt més que això! I és que quan comprem local no només repercutim positivament en el…
Onze idees d’esmorzars saludables per aquest estiu!
L’estiu és un bon moment per cuidar-nos! Fer esport, activitats a l’aire lliure, descobrir nous i impressionants racons, a vegades ben a prop de casa. Però sobretot és un bon moment per gaudir de les petites coses i començar bé el dia amb un bon esmorzar. Avui us portem 11 idees perquè us ajudin a…
El tomàquet, l’estrella de l’estiu!
L’estiu és temps per gaudir dels tomàquets! Les bones temperatures fan que puguem gaudir d’aquesta hortalissa carregada de gust i color! I és que no hi ha res més bo que un bon tomàquet ecològic amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra! Absolutament deliciós. Pensant amb la gastronomia catalana ens sembla impossible pensar que…
Cinc fruites ecològiques bàsiques per l’estiu!
Arriba l’estiu i amb ell la natura ens ofereix una gran varietat de fruites que ens ajudaran a hidratar-nos i a tenir cura de la nostra pell! Avui us portem un recull de les fruites eco que no poden faltar a casa aquest estiu! Afegeix-les a la teva cistella! El préssec eco El préssec és…
Els nostres productors: en Gilad del Masnou
L’estima per la natura va fer que en Gilad iniciés fa deu anys el seu projecte ecològic al Masnou. La seva idea era cultivar la màxima varietat de verdures per tal de poder-ne collir durant tot l’any i poder proveir sobretot a grups de consum ecològic de Barcelona, dels quals ell també en formava part. Com molt bé ens…
Els nostres productors: l’Amandine del Maresme
La cerca per oferir una alternativa més local i sostenible de flors comestibles i rams va fer que l’Amandine inicies el passat febrer el seu projecte de cultiu de flors ecològiques. Ens explica que “entre el 80-90% de les flors que es venen actualment a Catalunya són importades”, moltes provenen de l’altra punta del planeta amb…
La Tavella a domicili amb bicicleta
El nostre ferm compromís per la sostenibilitat ens va portar fa sis mesos a iniciar una prova pilot per repartir els nostres productes ecològics amb un sistema més verd com és la bicicleta. Però no ho volíem fer a qualsevol preu, volíem seguir la nostra filosofia de preus justos i de cuidar les persones, i…
Mas Can Mabres de Castellolí
Can Mabres és una explotació familiar situada a Castellolí (Anoia) que es dedica a la cria i engreix de vedells. El seu objectiu és oferir una carn bona, natural i saludable i per aquest motiu cuiden tot el cercle de producció. Treballen els camps per tenir pastures durant la primavera i part de l’estiu, i…
Bolet Ben Fet de Sant Antoni de Vilamajor
Bolet Ben Fet és un projecte social que segueix la mateixa filosofia que la Tavella, productes ecològics i amb valor social; i és que ells també donen feina a persones amb discapacitat. Es tracta d’un Centre Especial de Treball vinculat al Grup Cooperatiu TEB de Barcelona. El projecte, que es porta a terme a la…
En Joan i en Nil d’Amposta
En Joan es pot dir que ha crescut en mig dels camps, de família pagesa, va ser un dels primers a cultivar ecològic a Catalunya i és que fa 28 anys eren ben pocs als que creien en aquest sector. Després de fer un curs d’horticultura ecològica i visitar diverses explotacions de cultiu ecològic al Sud de…
Pa ecològic al foc de llenya per a tots els gustos
A La Tavella hi trobareu pa ecològic cuit al foc de llenya sense pressa i en silenci per en Sergi el nostre forner de confiança. Un pa que ja us avancem que si tasteu no podreu parar de menjar i és que es nota la il·lusió, la passió, però sobretot la qualitat dels ingredients i…
És possible passar un Nadal d’una manera més sostenible?
Arriba el Nadal i moltes vegades ve acompanyat d’excessos: massa menjar, un munt de regals innecessaris i una llarga llista de situacions poc sostenibles. I la pregunta que molts us deveu fer és: és possible passar un Nadal d’una manera més sostenible? Et donem sis consells per aconseguir-ho! 1. Menja productes ecològics i de proximitat….