Productors La Tavella | Ecolagen

Us presentem a la Susanna i en Carlos, impulsors del projecte Ecolagen, de Santa Maria de Palautordera. Us avancem que ens porten uns brous d’ossos exquisits i amb multitud de nutrients pel nostre cos, però anem pas a pas. Què és el brou d’ossos? El brou d’ossos és un elaboració amb segles de tradició. Antigament,…

Productors La Tavella | Can Galderic

Història En Jaume i en Joan, de Can Galderic, parlen del seu projecte amb afecte i entrega. Porta el nom de la Masia ubicada a Santa Eulàlia de Ronçana, al Vallès Oriental. Durant diverses generacions, la família ha treballat en el cultiu de les avellanes de manera artesanal. I sempre amb la tècnica de la…

Productors La Tavella | l’Àngels, de melmelades Moió

Si t’agrada la melmelada, estàs d’enhorabona! A La Tavella ens arriben les melmelades ecològiques Moió de l’Àngels, de Font-Rubí, a l’Alt Penedès. Gràcies a la seva amabilitat i generositat, hem descobert la hist“òria del seu apassionant projecte. També ens ha detallat el procés d’elaboració, totalment artesanal, de cadascuna de les seves melmelades. Els orígens i…

Productors La Tavella: La Yolanda i en Lluís de St. Celoni

“Rebels i atípics. Així som. Sempre buscant el propi camí, la manera honesta de fer ingredients de debò per a la vida i el pa. Revolució som nosaltres amb el nostre exemple. Revolució també ets tú amb el teu.” Així es presenten la Yolanda i en Lluís, creadors de la La Revolució del Pa Ecològic. I també…

Els nostres productors: en Gilad del Masnou

Aurora del Camp és un projecte d’agricultura ecològica fundat l’any 2010. Està ubicat al Baix Maresme, exactament al poble del Masnou. S’especialitzen en productes d’horta de temporada i aposten per una distribució local. A dia d’avui, és un dels principals productors de La Tavella. Avui parlem amb en Gilad, i ens fa cinc cèntims de l’evolució…

Els nostres productors: en David del Vallès Oriental

Aquesta setmana incorporem les mels ecològiques d’en David de Sant Pere de Vilamajor a La Tavella. El seu projecte ecològic va néixer el 2015 fruit de la curiositat i la passió que li va despertar un llibre sobre apicultura que li va regalar el seu germà. Es va formar i va decidir iniciar el seu…

Els nostres productors: en Jordi del Vallès Oriental

Aquesta setmana incorporem el formatge semicurat de vaca ecològic d’en Jordi. En Jordi ha viscut i treballat tota la vida a la masia de la família, la qual porta més de cinc generacions treballant la mateixa terra a Sant Antoni de Vilamajor, al costat de Cardedeu. Als anys seixanta van començar amb 30 vaques lleteres i mica…

Infusions de bolets ecològics

Avui us volem presentar un dels últims productes que hem incorporat a La Tavella. Es tracta de les infusions de bolets ecològics del Baix Empordà. Unes infusions que combinen totes les propietats terapèutiques dels bolets d’origen asiàtic com el xiitake, el maitake i l’hericium amb les propietats de les herbes remeieres de tota la vida. Unes infusions elaborades…

Els nostres productors: Can Garriga del Vallès Oriental

Incorporem brous, cremes, salses i patés de Can Garriga! Una empresa familiar de l’Ametlla del Vallès amb una llarga tradició en l’elaboració d’aliments. Els seus productes són de la màxima qualitat, elaborats amb productes frescos, de temporada, ecològics certificats i sense conservants. Com molt bé expliquen són la tercera generació d’una família amb una llarga tradició en…

Els nostres productors: en Joan del Pla d’Urgell

En Joan ha dedicat tota la vida a treballar i estimar la terra, fa deu anys va decidir apostar per transformar els seus cultius i conrear-los d’una manera molt més en sintonia amb la seva manera de veure la vida i amb el que vol veure en el seu entorn, un cultiu ple de vida…

La mongeta del ganxet

Donem la benvinguda a un nou producte de proximitat! Una mongeta única al món! Incorporem la mongeta del ganxet del Vallès Oriental! Aquesta varietat típica del Vallès i el Maresme té la llavor en forma de ganxo, i és molt apreciada culinàriament, i és que a més de tots els beneficis dels llegums, té un gust…