El tomàquet, l’estrella de l’estiu!

L’estiu és temps per gaudir dels tomàquets! Les bones temperatures fan que puguem gaudir d’aquesta hortalissa carregada de gust i color! I és que no hi ha res més bo que un bon tomàquet ecològic amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra! Absolutament deliciós. Pensant amb la gastronomia catalana ens sembla impossible pensar que…

Cinc fruites ecològiques bàsiques per l’estiu!

Arriba l’estiu i amb ell la natura ens ofereix una gran varietat de fruites que ens ajudaran a hidratar-nos i a tenir cura de la nostra pell! Avui us portem un recull de les fruites eco que no poden faltar a casa aquest estiu! Afegeix-les a la teva cistella! El préssec eco El préssec és…

Els nostres productors: en Gilad del Masnou

L’estima per la natura va fer que en Gilad iniciés fa deu anys el seu projecte ecològic al Masnou. La seva idea era cultivar la màxima varietat de verdures per tal de poder-ne collir durant tot l’any i poder proveir sobretot a grups de consum ecològic de Barcelona, dels quals ell també en formava part. Com molt bé ens…

Els nostres productors: l’Amandine del Maresme

La cerca per oferir una alternativa més local i sostenible de flors comestibles i rams va fer que l’Amandine inicies el passat febrer el seu projecte de cultiu de flors ecològiques. Ens explica que “entre el 80-90% de les flors que es venen actualment a Catalunya són importades”, moltes provenen de l’altra punta del planeta amb…

La Tavella a domicili amb bicicleta

El nostre ferm compromís per la sostenibilitat ens va portar fa sis mesos a iniciar una prova pilot per repartir els nostres productes ecològics amb un sistema més verd com és la bicicleta. Però no ho volíem fer a qualsevol preu, volíem seguir la nostra filosofia de preus justos i de cuidar les persones, i…

Mas Can Mabres de Castellolí

Can Mabres és una explotació familiar situada a Castellolí (Anoia) que es dedica a la cria i engreix de vedells. El seu objectiu és oferir una carn bona, natural i saludable i per aquest motiu cuiden tot el cercle de producció. Treballen els camps per tenir pastures durant la primavera i part de l’estiu, i…

Bolet Ben Fet de Sant Antoni de Vilamajor

Bolet Ben Fet és un projecte social que segueix la mateixa filosofia que la Tavella, productes ecològics i amb valor social; i és que ells també donen feina a persones amb discapacitat. Es tracta d’un Centre Especial de Treball vinculat al Grup Cooperatiu TEB de Barcelona. El projecte, que es porta a terme a la…

En Joan i en Nil d’Amposta

En Joan es pot dir que ha crescut en mig dels camps, de família pagesa, va ser un dels primers a cultivar ecològic a Catalunya i és que fa 28 anys eren ben pocs als que creien en aquest sector. Després de fer un curs d’horticultura ecològica i visitar diverses explotacions de cultiu ecològic al Sud de…

Pa ecològic al foc de llenya per a tots els gustos

A La Tavella hi trobareu pa ecològic cuit al foc de llenya sense pressa i en silenci per en Sergi el nostre forner de confiança. Un pa que ja us avancem que si tasteu no podreu parar de menjar i és que es nota la il·lusió, la passió, però sobretot la qualitat dels ingredients i…

És possible passar un Nadal d’una manera més sostenible?

Arriba el Nadal i moltes vegades ve acompanyat d’excessos: massa menjar, un munt de regals innecessaris i una llarga llista de situacions poc sostenibles. I la pregunta que molts us deveu fer és: és possible passar un Nadal d’una manera més sostenible? Et donem sis consells per aconseguir-ho! 1. Menja productes ecològics i de proximitat….

On van els diners que pagues pels teus aliments a La Tavella?

T’has preguntat mai què passa amb els diners que pagues pel que menges? On van a parar? Avui t’expliquem on va cada cèntim i per què l’utilitzem a La Tavella. 54% va als productors Ens assegurem d’aconseguir un preu just per a tothom. Un preu equilibrat que permeti als nostres cistellaires obtenir fruites i verdures…

Els nostres productors: Joan d’Hostalets de Pierola

En Joan sap el que és estimar la terra, els seus avis i els seus pares ja es dedicaven a la vinya, les oliveres i a cultivar cereals, típic de la zona on es troben. El 1982, després d’heretar la vocació, va decidir introduir arbres fruiters a les seves terres; però no només això, sinó…