Us presentem el projecte familiar de fruites Know Jou Bio provinents de Lleida i amb una llarga tradició horticultora. En parlem amb l’Albert, que ens rep amablement per explicar-nos la seva història.
Albert, fes-nos cinc cèntims de la vostra història
Know Jou Bio és un projecte familiar que ha passat dels meus avis al meu pare, que és enginyer agrònom.
L’any 2008 decidim fer el canvi cap a l’agricultura ecològica, que es manté fins avui.
Jo porto la part més comercial i el meu pare s’ocupa de les qüestions del camp.
Per què decidiu fer el pas cap a l’ecològic?
Per diversos motius. Veníem d’una pràctica tradicional i vam decidir canviar la mirada, prendre consciència que els químics que es quedaven als productes també els consumíem nosaltres.
També hi veiem una sortida comercial perquè cada cop hi ha més demanda de consum saludable i ecològic.
Apliquem un model d’agricultura regenerativa i de la gestió de l’aigua: no remoure el sòl, mantenir cobertes vegetals per evitar transpiracions i que ajuden a mantenir la biodiversitat. Ecologia que s’associa a sostenibilitat!
Quina fruita cultiveu?
A Lleida fem majoritàriament fruita de pinyols: préssec, nectarina, paraguayo i albercoc- La temporada d’estiu va de maig a setembre.
De juny a setembre comença la breva, primera flor de la figa.
Les figues, pomes i peres es cullen a l’estiu entre juliol al setembre. Penseu que la poma al setembre és pot emmagatzemar. En canvi, la fruita de pinyol i la figa ha de ser de consum immediat.
Parla’ns de la producció a Know Jou
Disposem de 80 hectàrees, no totes cultivades perquè algunes contenent biodiversitat per crear aquest ecosistema idoni pels cultius de fruita.
També alguna cosa d’altres cultius per mantenir l’ecosistema.
A oficines som 2 persones, al camp de 2 a 3 i en temporada d’estiu equips de temporers.
Intentem cobrir tota la campanya de fruita de pinyol, del maig al setembre. Anem encadenant els productes i varietats, incidint en l’estabilitat econòmica i d’economia local.
L’agricultura eco es difícil, hi ha empreses del nostre mida que tenen inversió darrera. Però nosaltres seguim uns valors molt lligats a l’ecologisme que ens porten a que tots fem de tot
I la distribució?
Principalment exportem. El mercat nacional està poc desenvolupat en tema ecològic. I donem sortida als mercats que aprecien el producte: Alemanya, Anglaterra, França, etc.
Per què decidiu vincular-vos amb La Tavella?
A Know Jou treballem amb els valors de la sostenibilitat ambiental, social i econòmica. La Tavella toca tots els calaixos de la sostenibilitat.
Abordem un tema social i visibilitzem als productors locals, els preus justos i la visibilitat de l’origen del producte.
A més, estem certificats amb GlobalGap i Grasp, segells que vetllen per les bones pràctiques agrícoles i el benestar dels nostres treballadors.
Moltes gràcies pel vostre temps i per presentar-nos el vostre projecte!