Avui us volem presentar un dels últims productes que hem incorporat a La Tavella. Es tracta de les infusions de bolets ecològics del Baix Empordà. Unes infusions que combinen totes les propietats terapèutiques dels bolets d’origen asiàtic com el xiitake, el maitake i l’hericium amb les propietats de les herbes remeieres de tota la vida. Unes infusions elaborades…

Incorporem brous, cremes, salses i patés de Can Garriga! Una empresa familiar de l’Ametlla del Vallès amb una llarga tradició en l’elaboració d’aliments. Els seus productes són de la màxima qualitat, elaborats amb productes frescos, de temporada, ecològics certificats i sense conservants. Com molt bé expliquen són la tercera generació d’una família amb una llarga tradició en…

En Joan ha dedicat tota la vida a treballar i estimar la terra, fa deu anys va decidir apostar per transformar els seus cultius i conrear-los d’una manera molt més en sintonia amb la seva manera de veure la vida i amb el que vol veure en el seu entorn, un cultiu ple de vida…

Avui donem a la benvinguda a un nou productor: l’Òscar del Vallès Oriental! El seu projecte va néixer el 2005 amb l’objectiu de recuperar l’essència i el gust dels iogurts tradicionals. Des del principi va tenir clar que volia cuidar tot el procés d’elaboració, treballant amb una matèria primera de qualitat i apostant per un…

La Iolanda i en Lluís van tenir clar des del principi que si iniciaven un projecte seria apostant pel producte ecològic. Tots dos venien de mons molt diferents, però buscaven un canvi de vida. Així doncs, farà uns cinc anys van començar a treballar elaborant pa ecològic i farà uns mesos van iniciar el seu…

La Mari-Carme i en Jordi es pot dir que porten tota la vida treballant la terra. En Jordi de família pagesa va decidir fer el canvi a ecològic poc després que el seu pare decidís jubilar-se. Amb ell la Mari-Carme, la seva dona, va aprendre a cultivar la terra i a cuidar-la per poder-ne obtenir…

La seva aposta personal pel consum ecològic va portar a l’Albert i la Sandra a iniciar el seu projecte de cultiu ecològic a la finca familiar el 2013. El pare de l’Albert, que ja havia cultivat les terres de la família, es jubilava i va ser en aquest moment en el que ell i la…

Les ganes de tornar a donar vida a les terres en desús de la finca dels seus avis van fer que l’Elm, juntament amb un grup d’amics, iniciés el 2010 el seu projecte de cultiu de fruita i verdura ecològica. Van començar recuperant 1 hectàrea de cultiu de la finca, situada a Mataró, el Maresme,…

L’estima per la natura va fer que en Gilad iniciés fa deu anys el seu projecte ecològic al Masnou. La seva idea era cultivar la màxima varietat de verdures per tal de poder-ne collir durant tot l’any i poder proveir sobretot a grups de consum ecològic de Barcelona, dels quals ell també en formava part. Com molt bé ens…

La cerca per oferir una alternativa més local i sostenible de flors comestibles i rams va fer que l’Amandine inicies el passat febrer el seu projecte de cultiu de flors ecològiques. Ens explica que “entre el 80-90% de les flors que es venen actualment a Catalunya són importades”, moltes provenen de l’altra punta del planeta amb…

Can Mabres és una explotació familiar situada a Castellolí (Anoia) que es dedica a la cria i engreix de vedells. El seu objectiu és oferir una carn bona, natural i saludable i per aquest motiu cuiden tot el cercle de producció. Treballen els camps per tenir pastures durant la primavera i part de l’estiu, i…