Us presentem a la Susanna i en Carlos, impulsors del projecte Ecolagen, de Santa Maria de Palautordera. Us avancem que ens porten uns brous d’ossos exquisits i amb multitud de nutrients pel nostre cos, però anem pas a pas.
Què és el brou d’ossos?
El brou d’ossos és un elaboració amb segles de tradició. Antigament, la caça i altres aliments es processaven de manera natural deixant-los coure durant hores a foc lent per tal de mantenir-ne un bon estat de conservació.
Conté un elevat contingut en col·lagen i aminoàcids, que s’obté després de 24 h de cocció lenta de productes com el pollastre, la vedella i les verdures que hi podem acompanyar.
Origens d’Ecolagen
“El brou d’ossos va arribar a nosaltres quan em van començar a fer mal les mans.”, ens explica la Susanna. “Vaig començar a millorar els meus hàbits i la meva alimentació i gràcies a això vaig descobrir el brou d’ossos. Al principi ho feia a casa meva i vaig notar una gran millora pel que molts amics van començar a demanar-me, i va ser tan impressionant l’acollida, que vaig pensar que potser hi havia molta gent que, com jo, es pogués beneficiar de les bondats d’aquesta recepta ancestral… i junt amb el meu germà Carlos vàrem crear Ecolagen amb certificació ecològica.”
Usos a la cuina
Pel tipus d’elaboració i productes seleccionats que hi conté, és un brou indicat per a tota mena d’usos.
El pots incloure com a brou base de les teves preparacions: cremes, estofats, sopes, etc. Veuràs com n’augmenta la intensitat del sabor!
O afegeix-los als teus smoothies i els hi aportàras un extra de nutrients. La Susanna puntualitza: “El que teníem clar des del principi és que volíem un producte excel·lent! Per tant, necessitava que tots els ingredients fossin ecològics per garantir aquesta qualitat. Tant els nostres ossos com tota la matèria primera que utilitzem tenen certificació ecològica.”
Com a beguda guaridora
Però sobretot, en destaquem les seves virtuts com a beguda guaridora: prenent una tassa de brou d’ossos gaudiràs d’una bona font d’aminoàcids, vitamines, minerals i col·lagen.
Sabies que el col·lagen és una poderosa proteïna que està present als teixits conjuntius del nostre cos?
És essencial per la salut dels ossos, dels lligaments, dels tendons, dels cartílags i la pell, els vasos sanguinis, la còrnia, les genives i el cuir cabellut. Afavoreix la salut intestinal, és antiinflamatori i un potent regenerador de la pell. Una beguda realment poderosa!
El brou d’ossos Ecolagen, ecològic i de proximitat
A partir d’ara ja pots afegir a les teves comandes aquest brou elaborat artesanalment i amb certificació ecològica. No conté conservants ni colorants, és lliure d’al·lèrgens i ve amb envàs de vidre reutilitzable, et cuida tu i també al medi ambient!
Tria la teva varietat de brou Ecolagen
Cadascuna de les tipologies de caldo conté verdures ecològiques i a més compta amb la seva pròpia varietat sense sal!
Brous exquisits, saludables, de proximitat i ecològics? Tria el Brou Ecolagen!
Des de La Tavella dia a dia en sentim privilegiats de comptar amb productors tan compromesos amb la salut i el consum sostenible, descobreix-los!