En tot projecte ha d’existir una figura que vetlli pel bon funcionament global de l’engranatge.
Avui, parlem amb l’Alfredo Resines, responsable del projecte i un apassionat de la seva feina.
Com vas començar a treballar a la Tavella?
Vaig començar l’any 2014, quan la Fundacio Viver de Bell-lloc va absorbir el projecte Doctor Veg que havíem fundat l’any 2010 i el va unir a la Tavella.
Quina tasca fas a la Tavella?
He crescut en i amb el projecte i he passat per gairebé totes les àrees, encara que actualment dedico la major part del meu temps a l’àrea d’aprovisionament, màrqueting i vendes a més de la gestió.
Què t’ha aportat personalment aquesta
feina?
La veritat que aquest projecte és la meva vida, és un repte diari fer-lo viable.
Nosaltres tenim dos comptes de resultats, una social i una altra econòmica i ambdues han de quadrar perquè tot funcioni.
D’altra banda, poder treballar amb productors i ajudar-los a donar sortida el seu producte també és una cosa que em motiva i que li dona sentit al meu treball.
Penso que és un sector que necessita l’ajuda de tots. I pfinalment, treballar a l’aire lliure, treballar en la nostra finca és una sort immensa.
Què és el que més valors del projecte de La Tavella?
Que cobreix les necessitats de diferents sectors necessitats en un únic projecte.
Quin és el teu producte preferit?
La taronja… m’agrada molt com a fruita a més és dels més fàcils de treballar, temporades estables, proximitat, etc.
I el que et porta més malament de caps?
El plàtan, producte que és difícil de treballar i que si no es fa bé pot generar minvaments indesitjables.
Què és el que més t’agrada de la tasca que realitzes?
Realment m’agrada tot el que faig.
Alguna anècdota que t’agradaria compartir?
Fa molts anys, una amiga estava de voluntària a l’illa de Lesbos treballant amb refugiats i van rebre ajuda humanitària des de Barcelona en caixes de La Tavella… algú havia anat guardant caixes a casa per a un dia utilitzar-les per a enviar ajuda humanitària… em va semblar un bonic gest i tancament de cercle: aquesta capsa de cartó de La Tavella sempre havia estat plena de bones accions.
Si haguessis de definir La Tavella amb una paraula quina seria?
Vida.