Mari Pau – El nostre equip

Seguim presentant-te els membres del nostre equip tavellero. Avui parlem amb la Mari Pau, la nostra treballadora més antiga i l’encarregada del muntatge de les cistelles i de pesar producte puntualment. Com vas començar a treballar a La Tavella? Doncs, formo part de la Fundació Viver de Bell-lloc i des d’allà em van explicar el projecte…

Els sabors de l’estiu

Estem en plena canícula, la calor ens atabala, només ens vénen de gust líquids, fruites, amanides, gelats, aliments freds. Però pot el nostre cos sentir-se vital, amb energia, ànims, ganes de viure, fer esport, viatjar… amb aquesta alimentació tan lleugera, que a la llarga ens omplirà d’excés de líquid i crearà una deficiència energètica? Necessitem alimentar-nos…

Quines són les fruites imprescindibles a l’estiu?

L’arribada de la calor aporta varietat i color a les nostres cuines. L’estiu ens porta fuites dolces, amb textura i delicioses al paladar com les cireres, els préssecs o els albercocs. Arriba l’època de gaudir el màxim de la gran varietat de fuites que ens ofereix aquesta temporada de l’any. Fruita carregada d’aigua, vitamines i…

Quines verdures s’han de menjar a la primavera?

En mig de la primavera, avui, volem repassar amb tu les verdures de temporada que ens ofereix aquesta estació de l’any. Amb la primavera arriba el bon temps i amb ella deixem enrere les coccions llargues per donar pas als crus i els saltejats. Cremes de verdura tèbies, amanides, saltejats, etc. són alguns dels plats…

Recepta: Espàrrecs verds amb ou poché

La primavera ens porta verdures excepcionals com els espàrrecs, diürètics, rics en àcid fòlic i betacarotens, ens aporten vitamines, minerals i fibra. Avui una recepta deliciosa i fàcil per gaudir de tots els beneficis d’aquesta verdura. Què necessitem? (per a 6 persones) 2 manats d’espàrrecs verds 50 g de panses 50 g de pinyons 6 ous ecològics Per…

Recepta: Púding de plàtan i llavors de xia

Si fa uns dies et parlàvem dels superaliments! Avui una recepta perquè gaudeixis de les propietats d’un d’ells, les llavors de xia. La recepta que et proposem és fàcil i ràpida de fer i et permetrà començar el dia carregat d’energia! Som-hi! Què necessitem? (per a 1 persona) 1 tassa de beguda vegetal (ametlles, civada,…

Primeres cireres de la temporada!

Acabades d’arribar de l’Anoia! Ja tenim aquí les primeres cireres ecològiques de la temporada! Dolces, sucoses i molt llamineres! Qui es pot resistir a un bon grapat de cireres? Bones i gustoses, les cireres ecològiques i de temporada ens ofereixen una bona llista de propietats i beneficis per a la nostra salut. Les cireres ens aporten fibra,…

L’esmorzar, generant energia estable

Tothom necessita esmorzar! El nostre cos fa hores que no ingereix res i necessita de nou nodrir-se per poder rendir al màxim durant les llargues hores del matí. Per què l’esmorzar és l’àpat més conflictiu del dia? Per què existeixen tantes teories, dietes i disciplines que ens dicten el que «s’ha» o «no s’ha» de…

Superaliments, petits però poderosos

Els superaliments són aquells aliments que tenen un valor nutricional molt alt malgrat que se’n mengi poca quantitat. Per això, és important incorporar-los a la nostra dieta i menjar-ne cada dia. Són aliments amb una alta concentració d’antioxidants, greixos saludables i vitamines, uns aliments molt complets que ens ajuden a tenir una bona salut. Dins…

L’Elisenda – El nostre equip

Seguim presentant-te els membres del nostre equip tavellero. Avui parlem amb l’Elisenda, responsable d’operacions i compres. Com vas començar a treballar a La Tavella? Doncs des del principi de tot, fa 7 anys. Es pot dir que l’he vist des de 0, com ha anat creixent i construint-se tot. Què t’ha aportat aquesta feina? Aquesta…

Què indica el codi que hi ha a la closca dels ous?

Segur que més d’una vegada t’has preguntat què significa el codi que trobes imprès a la closca dels nostres ous. Doncs avui t’ho expliquem! El primer dígit que trobes imprès a la closca ens indica la forma en què han estat criades les gallines ponedores. En els nostres ous hi trobaràs sempre el número 0,…

5 consells per relaxar-se a l’oficina

El ritme actual de la majoria de feines fa que moltes vegades l’estrès, el cansament o la fatiga formi part del nostre dia a dia. Amb aquestes 5 recomanacions podràs distreure la teva ment i fer petites pauses de relaxació per portar millor la càrrega diària. 1. Respirar profundament Per oxigenar bé el nostre cervell…