Categories
Receptes

Ecopanellets, la versió sana dels panellets tradicionals!

Arriba la tardor i amb ella els productes de temporada com les castanyes, els moniatos i els fantàstics panellets que amb delit esperen grans i petits. Avui us portem una recepta per fer-los en una versió més sana i eco que la versió tradicional, una versió sense sucre, apta per a tots!

Per fer els ecopanellets necessitem:

Com ho fem?

  1. Trinxem l’ametlla fins a aconseguir una textura molt fina.
  2. Bullim el moniato, el triturem i el deixem ben fi.
  3. Quan el moniato estigui tebi hi afegim el xarop d’atzavara i les clares d’ou ecològic i ho barregem tot.
  4. Hi afegim l’ametlla mòlta i ho treballem fins que la massa quedi compacta.
  5. Ja podem crear els panellets que més ens agradin.

Pels de pinyons: Només cal posar els pinyons en un bol i passar-hi per sobre les boletes de massapà que hem creat. Un cop ple de pinyons cal pintar amb rovell d’ou el panellet perquè agafi color i no es cremi.

Pels de cacau, coco o cafè: Apartem una part de la massa i hi barregem cacau en pols, coco ratllat o cafè en pols. Hem de calcular que sempre hem de posar la meitat de condiment (cacau, cafè o coco) que de massa original.

Compartiu amb nosaltres les vostres fotos amb el hastag #ecopanellets a les xarxes socials! 😉

Categories
Empreses socials

“Tornaríem a repetir el VSC a La Tavella perquè va en consonància amb la nostra línia de RSC”, Oriol Pinya i Susie Hind, Abac Capital

L’Oriol Pinya, Soci Fundador y CEO d’Abac Capital i la Susie Hind, Office Manager de l’assessora, ens han concedit una entrevista per explicar-nos la seva experiència en el Voluntariat Social Corporatiu que van venir a fer 15 persones del seu equip el divendres 20 d’octubre a la finca de La Tavella.

Abac Capital és una assessora independent de gestores de Capital Risc, fundada l’any 2014 i que aporta valor afegit als negocis que recolzen, a més, compta amb un equip totalment compromès amb la societat.

  • Quantes hores de Voluntariat Social Corporatiu heu realitzat a La Tavella?
    Hem fet un total de 60 h de Voluntariat Social Corporatiu a la vostra finca.
  • Què implica la Responsabilitat Social Corporativa a la vostra empresa?
    La Responsabilitat Social Corporativa és part de la nostra manera de fer i de retornar a la societat el que ens ha donat.
  • És la primera vegada que feu un Voluntariat Social Corporatiu?
    No, de fet ja hem col·laborat fent tasques de voluntariat en altres entitats, com per exemple: al Banc dels Aliments – Cottalengo del Padre Alegre de Barcelona i a la Fundació Aura.
  • Què espereu d’aquesta col·laboració?
    El que esperem d’aquest voluntariat és tenir més consciència social, passar un bon dia, treballar en equip i amb persones amb capacitats diferents.
  • Com vau conèixer el nostre projecte?
    Inicialment vam contactar amb La Fageda i com que sou entitats col·laboradores i dueu a terme un projecte social, ens van redirigir a vosaltres.
  • Quines tasques esteu desenvolupant en el vostre Voluntariat Social Corporatiu?
    El que estem fent avui és ajudant-vos a instal·lar el sostre d’hivern pel galliner escolar i d’aquesta manera, les gallines estiguin més recollides.
  • Quina és la metodologia de treball que esteu seguint?
    Doncs la Ivette, que és la Responsable del Parc d’Activitats, ens explica què i com ho hem de fer i hem seguit les pautes que ens ha donat, fent grups i autogestionant la feina.
  • Com descriuries la finca de La Tavella i el personal que treballa en ella?
    La finca és molt bonica i el tracte amb els seus treballadors és molt bo, són molt amables.
  • El Voluntariat Social Corporatiu que heu realitzat avui era el que esperàveu, per què?
    La veritat és que sí, ja que volíem fer treball en equip i conèixer altres realitats diferents a la nostra, per tant, s’han complert les nostres expectatives.
  • Tornaríeu a repetir una experiència com aquesta, per què?
    Sí, perquè està en la línia del Voluntariat Social Corporatiu que volem fer, lligat a les accions de Responsabilitat Social Corporativa de la nostra empresa.
  • Recomanaríeu el Voluntariat Social Corporatiu que es realitza en la nostra entitat a altres organitzacions, per què?
    Sí, de fet tenim empreses participades a les quals els hi recomanarem, ja que és una manera de què vegin una altra realitat, alhora que treballes en equip i reforces els vincles amb les persones.
Categories
General

La proteïna vegetal. Què ens aporta i en quins aliments la trobem?

Les proteïnes tenen un paper fonamental pel bon funcionament del nostre organisme. Són imprescindibles pel seu creixement i participen activament en gran varietat de funcions. Moltes vegades quan parlem de proteïnes ens venen al cap les proteïnes animals (la carn) però el cert és que tenim a la nostra disposició una gran varietat de fonts de proteïna vegetal; aquestes són una de les més saludables i ens aporten major valor biològic.

Què ens aporta?

Els principals beneficis de la proteïna vegetal són:

  • Baix contingut en greixos i per tant menys colesterol.
  • Riques en vitamines i minerals.
  • Alt contingut en fibra, fet que ajuda a millorar el transit intestinal.
  • Més fàcils de digerir que les proteïnes animals.
  • Gran varietat d’antioxidants

On podem trobar proteïna vegetal?

Tofu
És una de les fonts més riques de proteïna vegetal i s’obté a patir de la soja. Tan el tofu, com les hamburgueses de tofu són una bona font de proteïna vegetal. Ens aporten calci, ferro i proteïnes de gran qualitat.

Seita
S’elabora a partir del gluten del blat. El seità és molt versàtil a l’hora de cuinar-lo i és perfecte per combinar amb cereals.

Quinoa
La quinoa també és una bona font de proteïna vegetal. Ens aporta vitamines, minerals, carbohidrats i una gran quantitat d’aminoàcids. Ens ajuda a reduir el colesterol i el risc de patir diabetis.

Llegums
Les llenties, els cigrons, les mongetes… són aliments amb un alt contingut proteic. La seva combinació amb els cereals ens aportarà proteïnes de gran qualitat.

Arròs
L’arròs és molt fàcil de digerir i conté proteïna d’alta qualitat. Combinat amb els llegums farà un tàndem perfecte per assegurar una proteïna completa.

Fruits secs
Els fruits secs també poden ser una bona font de proteïna vegetal. Un simple grapat pot ser una important aportació nutricional al nostre organisme.

– Veure més productes amb proteïna vegetal –

Recorda que seguir una alimentació equilibrada, sana i variada és la millor manera d’assegurar-nos la correcta aportació de vitamines, proteïnes, minerals i hidrats de carboni. Això ens ajudarà a mantenir una vida sana i a tenir una millor salut.

Categories
Diumenges en família

1a Festa de l’ou a La Tavella

El 8 d’octubre vine a visitar-nos en família i gaudeix de la 1a Festa de l’Ou a La Tavella.

A les 11 del matí comencem la jornada amb una visita guiada en família a les instal·lacions. Un guia us acompanyarà a visitar les nostres gallines ponedores d’ous ecològics. També us explicarà com es treballa en una finca agro-ramadera ecològica.

Després de la visita, que durarà aproximadament 45 minuts, començarà la gimcana per als més petits “a la recerca dels ous perduts” amb l’Estrella, la grangera de La Tavella.  Per als adults, es realitzarà una xerrada a càrrec d’una nutricionista: “L’ou: diferències més enllà de la closca”. I per últim, podreu gaudir d’un tastet d’ous ecològics.

La finca romandrà oberta de 10 a 14 h i durant tot el matí hi haurà servei de bar, photocall, mercat de km 0 i concurs de xarxes socials.

Per a més informació consulta el programa.

L’activitat és gratuïta, però es imprescindible fer reserva prèvia a través d’Entradium.

Categories
Empreses socials

openTrends, una empresa saludable i compromesa

L’empresa d’enginyeria i software, openTrends és client de les nostres cistelles ecològiques La Tavella; avui la seva Cap de l’Àrea de Persones, Meidy Hernández, ens explica la seva experiència com a client en aquesta entrevista.

  • Per què definiríeu la vostra empresa com a saludable?
    A openTrends som una empresa saludable, es nota en el menjar que porta la gent de casa seva a l’oficina o l’ús, cada cop més generalitzat, de la bicicleta per venir a la feina. També fomentem activitats conjuntes que promoguin l’esport entre els treballadors, és una iniciativa necessària en una jornada laboral en la que passem la majoria d’hores asseguts.
  • Des de quan sou clients nostres?
    Som clients vostres des de l’any 2015.
  • Per què ens heu escollit com a proveïdors?
    Us vam escollir perquè la fruita que veneu és ecològica i de qualitat i des d’openTrends promovem el creixement personal i la inclusió laboral de persones en risc d’exclusió social, el col·lectiu amb el que treballeu vosaltres.
  • Quin tipus de productes ens compreu i amb quina periodicitat?
    Us comprem fruita ecològica per consumir a l’oficina, fem dues comandes a la setmana per a un total de 200 treballadors.
  • Quina opinió té el vostre equip sobre els nostres productes i sobre el nostre servei?
    La valoració que fan els nostres treballadors sobre els vostres productes i el vostre servei és excel·lent, de fet, els dies de repartiment de les cistelles es converteixen en anades i tornades per agafar fruita, repartida per les diferents seccions de la companyia. Hi ha molt bona acceptació i a diari es veuen peces de fruita a sobre de la taula dels treballadors.
Categories
Projecte social

La Tavella i Can Perol uneixen forces

A partir del proper dijous 6 de juliol Can Perol i La Tavella oferiran conjuntament el servei de productes ecològics a domicili. Després de 8 anys de camins paral·lels, les dues empreses han acordat la fusió del servei de venda online creant un referent únic a Catalunya.

Can Perol és un projecte iniciat el 2008 per varies famílies d’agricultors, productors, pastissers-forners i promotors del sector ecològic que ofereixen un bon producte, lliure de pesticides i químics i respectuós amb la terra.

La Tavella té com a finalitat donar feina a persones amb discapacitat intel·lectual i trastorn mental sever. El projecte neix el març del 2011 amb un triple compromís: amb les persones, amb el territori i amb l’alimentació saludable.

Amb la unió Can Perol consolida el seu projecte agrícola i La Tavella crea dos nous llocs de treball per persones amb discapacitat intel·lectual.

El 6 de juliol els clients de Can Perol podran tramitar les seves comandes a través de www.latavella.cat.

Categories
General

Moltes gràcies!

 

Moltes gràcies per seguir formant part de La Tavella!