Autor: latavella

Categories
Empreses socials General

Esmorzars saludables per a Tech Barcelona

tech barna i la tavella

La Tavella fa un temps que oferim esmorzars saludables per a empreses compromeses amb l’alimentació saludable pels seus equips.

Alguna vegada ja us hem comentat quant d’important és adquirir hàbits saludables dins el nostre entorn de treball.

L’experiència de Tech Barcelona

Avui et portem el testimoni de la M´`ònca Manrique, office manager de Tech Barcelona. Aquesta associació privada sense ànim de lucre treballa per fer de Barcelona un referent mundial dins el panorama tecnològic i digital.

La Mònica ens explica per què van decidir introduir els esmorzars saludables de La Tavella: “La Raquel ens va contactar i ens va explicar el projecte inclusiu i el què suposa com a RSC. Mai abans ho havíem provat i ho vam parlar en equip. I ens vam dir, per què no? Fem-ho!

I continua explicant: “portem 4 mesos i la gent està contenta. Tothom ja sap que els dimarts arriba la cistella!. S’ha creat una cultura de l’esmorzar, que ens arriba a les 10h.

Beneficis de rebre fruita de temporada a la feina

“Tenir disponible la fruita és molt valuós. T’evita “picar” coses que no són tan nutritives. Ens ajuda a ser conscients d’una alimentació més saludable.”

El que més els hi agrada és: “la puntualitat, ens podem oblidar de tot!. El servei al client també ens encanta, és constant, proper, directe i atent.”

En quant el producte, ens comenta: “L’espectativa de producte que ens arriba és la desitjada. Hi ha varietat i és un producte saborós. Estem molt contents!”

La Mónica ens explica què ha representat per tot l’equip rebre la cistella de fruita de temporada a les seves oficines: “És la primera vegada que ho fèiem. I la gent està molt contenta de que els “consentim” d’aquesta manera. Se senten cuidats i valorats.”

Un plaer xerrar amb tu Mònica! I moltíssimes gràcies a tot l’equip de Tech Barcelona per la vostra confiança.

A tu també t’agradaria “consentir” els teus equips i oferir-lis la millor fruita de temporada i de proximitat a tan sols un pas de la seva taula de feina?

Contacta amb la Raquel, la responsable d’empreses de La Tavella i surt de dubtes a: raquel.barbero@latavella.cat o bé directament al seu mòbil 637 215 247.

Categories
Els nostres productors

Productors La Tavella | En Dani, de l’all Ple de Verd

Sabies que el 95% de l’all que consumim a Catalunya no és local? Descobreix un dels pocs projectes del nostre territori que cultiva all ecològic.

valles oriental

L’impulsor del projecte, en Dani, és un pagès orgullós de la seva feina.

Fa cinc anys va marxar del Maresme per establir-se a Llinars, on va iniciar un projecte d’horta 100% ecològica certificada.

Dani, explica’ns què cultiveu?
Fem cultiu d’horta de temporada, però ens estem especialitzant en l’all, apostant per l’all blanc de la varietat spring , un all que s’avança en la sembra i en la recollida abans que la resta de varietats.

Podem collir l’all a partir de la 2a setmana de maig.

Com són els processos de treball?
El cultiu de l’all és molt complicat, és un producte molt delicat, gens fàcil, per això el fa poca gent.
Tenim un total de 14 hectàrees, de les quals 1 és per l’all.
Mirem d’introduir la mecanització tant en la sembra com en el desherbatge.

I quin model de negoci teniu?
Som productors i comercialitzadors. Fem venda directe i actualment estem engegant la cooperativa Tres Terres. Venem sobretot al Vallès Oriental i al Maresme. Ens enfoquem a col·lectivitats.

Moltes gràcies, Dani! Per molts més projectes ecològics i sostenibles com el teu!

Si vols conèixer més productors de La Tavella, entra aquí i descobreix-los!

Categories
Els nostres productors General

Productors La Tavella | Aliments Onyar

Aliments Onyar Ecològic La Tavella

Com saps, La Tavella som un projecte social iniciativa de la Fundació Viver de Bell-lloc que treballem des de fa quinze anys per a la inserció sociolaboral de persones amb alguna disCapacitat.

Doncs bé, arreu de tot el territori hi ha més iniciatives com la nostra.
Et presentem Aliments Onyar, una iniciativa empresarial creada per la Fundació Ramon Noguera. Són de la província de Girona i ens proveeixen de pasta fresca i fruits secs.

Parlem amb la Marta, que ens explica amb orgull i compromís de tota la tasca que realitzen.

Origen del projecte social Aliments Onyar

“Som una fundació social, sense ànim de lucre que treballem pels drets i la qualitat de vida de persones amb discapacitat intel·lectual. Per aconseguir-ho gestionem diferents centres i serveis. Treballem l’àmbit social (llar-residències, centres d’atenció precoç per a infants) i el laboral.

En aquest sentit, creem petites empreses per a donar ocupació a persones amb discapacitat intel·lectual.
Com a fundació donem atenció a la comarca del gironès, a través de diferents centres i serveis per tota la comarca, inclòs l’obrador, ubicat a Girona.

Les entitats socials mirem de diversificar les activitats empresarials: com més diferenciació, més oportunitats per a les persones que atenem.

El 2012 veníem d’un inici de crisi molt forta. Necessitàvem crear noves activitats. I era un moment en que la societat començava a donar valor a l’alimentació eco.

Una de les línies professionals que tenim és l’obrador ecològic Onyar.
A l’obrador hi treballen 15 persones de les quals 10 presenten alguna disCapacitat.
La idea de les nostres activitats no és lucrar-nos, tot el que es guanya és per invertir.”

Productes Onyar: 100% ecològics i de qualitat

“El nostre producte estrella és la pasta fresca. Més tard, van venir pizzes, sent-ne ara el producte principal.

També produïm alguns tipus d’elaborats, salses i patés i envasat de fruits secs.

Al principi treballàvem molt en botiga petita. Ara produïm, envasem i també distribuïm.
La producció és local, l’obrador es va renovar el 2019 amb la intenció de disposar d’instal·lacions adequades per assumir un futur creixement.
Els nostres productes són totalment naturals; no afegim cap tipus d’additiu químic en el procés de producció.

Pasta Aliments Onyar

Els nostres processos de producció són artesanals, és la nostra essència. Respectem els processos de treball en tota la cadena de producció. Per nosaltres, té el seu valor.
Ens agrada i trobem important centrar-nos en el missatge social però sense deixar de banda el missatge de qualitat del nostre producte. Volem aconseguir que el nostre públic consumeixi els productes perquè li agraden, perquè són bons, volem que repeteixin!”

On comprar els productes Onyar

“No fem venda per internet. Distribuïm a botigues de proximitat o cadenes especialitzades.
Distribuïm a tota Espanya, i per descomptat som molt presents a Catalunya.
Els objectius de futur són arribar a tot l’estat de manera més presencial.”

Compromesos amb el medi ambient

“Apliquem criteris de sostenibilitat, per exemple, envasos específics que no porten cap mena d’additius. El producte fresc necessita un envasat específic que en garanteixin la conservació i qualitat. En som conscients, i és per això que vetllem per la reducció de l’ús del plàstic o envàs reciclable.”

És un plaer col·laborar que formeu part de la família de productors de La Tavella, moltes gràcies Onyar!

Categories
Ecològic General

Renovem la certificació CCPAE: som 100% Ecològic

CCPAE La Tavella 100% ecologic

Hem renovat la certificació ecològica d’enguany expedida pel CPPAE que acredita a La Tavella com a distribuïdor de producte 100% ecològic! (Encara no has descobert els productes de La Tavella? Troba’ls aquí.)

Avui venim a parlar-te sobre la certificació ecològica. Qui l’expedeix? Seguint quins criteris? Com ens beneficia com a persones consumidores?

Veiem-ho!

La certificació dels aliments ecològics a Catalunya: CCPAE

Segells CCPAE

Trobar imprès algun d’aquests segells en un producte agroalimentari és garantia que segueix els criteris estipulats per la normativa europea i que a Catalunya certifica el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPPAE).

Els criteris són:

· Evitar contaminacions ambientals.

· Utilitzar espècies, varietats i races adaptades a l’entorn.

· Respectar la fertilitat natural de la terra.

· No utilitza organismes modificats genèticament.

· Absència de cap mena de productes químics de síntesi, com ara plaguicides, fungicides i herbicides.

· Assegurar que els productes elaborats conserven al màxim les seves propietats naturals.

Com beneficia a la nostra salut consumir aliments ecològics certificats?

D’entrada, els aliments ecològics que consumeixIs mai duran pesticides o fertilitzants tòxics i sintètics. Ni tampoc antibiòtics o hormones de creixement sintètiques. I molt menys sabors, colorants o conservants artificials. Per tant, evites tòxics molt perjudicials per a la teva salut.

A més de no ingerir cap d’aquestes substàncies, s’ha comprovat que l’alimentació ecològica conté:

· Nivells un 70% més alts d’antioxidants en fruites i verdures: eviten l’oxidació prematura de les cèl·lules, per tant, menys probabilitats de patir malalties cardiovasculars, neurodegeneratives o cancerígenes.

· Nivells un 50% més alts d’àcids grassos omega-3: potents antiinflamatoris, disminueixen la pressió arterial, contenen efecte antidepressiu i protegeixen de malaltia cardiovascular.

· Nivells un 48% més baixos en materials pesants, elements que un cop acumulats al nostre organisme no es poden eliminar i són els causants de múltiples malalties.

I s’ha demostrat que són més saborosos perquè són més nutritius!

Introdueix l’hàbit de consumir saludable i ecològic.

Sovint ens sentim aclaparats per tanta informació i no sabem ben bé per on començar a introduir hàbits alimentaris concrets i sostenibles en el temps.

Et donem alguns suggeriments per iniciar el camí, si és que encara no ho has fet:

1. REFLEXIONA: Què és el que realment necessites canviar? Què t’agradaria millorar en la teva alimentació i per quin motiu? Si cal, pren nota en un paper tot allò que no et fa sentir a gust i cap a on vols anar.

2. OBJECTIUS: Proposa’t metes assumibles, realistes i temporitzades. Millor començar de mica en mica però eficientment!

3. PLANIFICA LES COMPRES: Compra de manera conscient, informada i planificada. Investiga i contrasta per trobar els productes que més s’ajustin als teus objectius.

4. GAUDEIX: Sorprèn-te creant noves elaboracions, amb una a la setmana per començar estarà bé! Veuràs com aniràs descobrint-hi el goig pel gust i les noves sensacions amb cada producte ecològic que ingereixis.

Subscriu-te a la cistella setmanal i suma-hi en salut

Cistella Ecològica de Fruita i Verdura

Subscriure’t a una cistella ecològica et facilitarà el camí per obtenir productes de màxima qualitat, ecològica i de proximitat de manera constant, sostenible i planificada.

A més, t’enduràs els següents beneficis: 

· Tria el dia i hora en què vols rebre la teva cistella. O recull-la a un Punt de Recollida per 0€.

· 5€ de descompte en la teva primera comanda: prova-ho i decideix!

· 2,25 € menys per a cada cistella respecte al preu per cistella puntual.

· 6% de descompte en tots els productes de l’Ecomercat: pa, carns, llegums, pastes, cereals, mel, melmelades, productes d’higiene, neteja per la llar, etc.

· 1/2 dotzena d’ous ecològics GRATIS en les 3 primeres cistelles.

· Pots afegir els bàsics de manera fixa i a preus exclusius: Pa i Ou

A més, pots fer canvis en la composició de la teva cistella cada vegada i no té permanència. Necessites més informació? Contacta’ns a hola@latavella o al Watsap 637 215 247

Categories
Els nostres productors General

Productors La Tavella | Ecolagen

Us presentem a la Susanna i en Carlos, impulsors del projecte Ecolagen, de Santa Maria de Palautordera. Us avancem que ens porten uns brous d’ossos exquisits i amb multitud de nutrients pel nostre cos, però anem pas a pas.

Què és el brou d’ossos?

El brou d’ossos és un elaboració amb segles de tradició. Antigament, la caça i altres aliments es processaven de manera natural deixant-los coure durant hores a foc lent per tal de mantenir-ne un bon estat de conservació.

Conté un elevat contingut en col·lagen i aminoàcids, que s’obté després de 24 h de cocció lenta de productes com el pollastre, la vedella i les verdures que hi podem acompanyar.

Origens d’Ecolagen

“El brou d’ossos va arribar a nosaltres quan em van començar a fer mal les mans.”, ens explica la Susanna. “Vaig començar a millorar els meus hàbits i la meva alimentació i gràcies a això vaig descobrir el brou d’ossos. Al principi ho feia a casa meva i vaig notar una gran millora pel que molts amics van començar a demanar-me, i va ser tan impressionant l’acollida, que vaig pensar que potser hi havia molta gent que, com jo, es pogués beneficiar de les bondats d’aquesta recepta ancestral… i junt amb el meu germà Carlos vàrem crear Ecolagen amb certificació ecològica.”

Usos a la cuina

Pel tipus d’elaboració i productes seleccionats que hi conté, és un brou indicat per a tota mena d’usos.

El pots incloure com a brou base de les teves preparacions: cremes, estofats, sopes, etc. Veuràs com n’augmenta la intensitat del sabor!

O afegeix-los als teus smoothies i els hi aportàras un extra de nutrients. La Susanna puntualitza: “El que teníem clar des del principi és que volíem un producte excel·lent! Per tant, necessitava que tots els ingredients fossin ecològics per garantir aquesta qualitat. Tant els nostres ossos com tota la matèria primera que utilitzem tenen certificació ecològica.”

Com a beguda guaridora

Però sobretot, en destaquem les seves virtuts com a beguda guaridora: prenent una tassa de brou d’ossos gaudiràs d’una bona font d’aminoàcids, vitamines, minerals i col·lagen.

Sabies que el col·lagen és una poderosa proteïna que està present als teixits conjuntius del nostre cos?

És essencial per la salut dels ossos, dels lligaments, dels tendons, dels cartílags i la pell, els vasos sanguinis, la còrnia, les genives i el cuir cabellut. Afavoreix la salut intestinal, és antiinflamatori i un potent regenerador de la pell. Una beguda realment poderosa!

El brou d’ossos Ecolagen, ecològic i de proximitat

A partir d’ara ja pots afegir a les teves comandes aquest brou elaborat artesanalment i amb certificació ecològica. No conté conservants ni colorants, és lliure d’al·lèrgens i ve amb envàs de vidre reutilitzable, et cuida tu i també al medi ambient!

Tria la teva varietat de brou Ecolagen

Cadascuna de les tipologies de caldo conté verdures ecològiques i a més compta amb la seva pròpia varietat sense sal!

Brous exquisits, saludables, de proximitat i ecològics? Tria el Brou Ecolagen!

Des de La Tavella dia a dia en sentim privilegiats de comptar amb productors tan compromesos amb la salut i el consum sostenible, descobreix-los!

Categories
Els nostres productors

Productors La Tavella | Can Galderic

Fruits Secs Can Galderich
Els nostres productes de Fruits Secs

Història

En Jaume i en Joan, de Can Galderic, parlen del seu projecte amb afecte i entrega. Porta el nom de la Masia ubicada a Santa Eulàlia de Ronçana, al Vallès Oriental.

Durant diverses generacions, la família ha treballat en el cultiu de les avellanes de manera artesanal. I sempre amb la tècnica de la torrefacció a la llenya.

Aquesta manera d’elaborar ha passat de generació en generació a través de la tradició oral.

A Can Galderic són especialistes en la torrefacció de fruita seca amb llenya. I tota la fruita és 100% ecològica i certificada.

És per això que recentment hem començat a treballar amb Can Galderic

Productes i formats

A banda de les avellanes, van adonar-se que calia ampliar el seu ventall de productes. Per ai`xo van afegir al seu lineal l’ametlla salada, la nou pelada, els nabius deshidratats, l’anacard salat i l’ametlla torrada.

En quant als formats, la fruita seca de Can Galderic presenta diferents formats: a granel, 500 gr, 150 gr, tarrina, vidre o minibar. Tria la teva millor opció!

Propietats dels fruits secs

Els fruits secs oleaginosos són una font de nutrients amb efectes positius sobre la salut de les persones. Són rics en fibra, que ajuda a l’absorció del colesterol. A més, de generar sensació de sacietat.

Són rics en àcids grassos omega 3 que tenen propietats beneficioses per mantenir una òptima salut cardiovacular.

Si vols conèixer altres projectes i productors de La Tavella pots fer-ho des d’aquí.

Troba els fruits secs de Can Galderic al nostre Ecomercat!

Categories
General Reaprofitament Receptes

Receptes d’aprofitament

Cuina de profit per evitar malbaratament

Per evitar el malbaratament, res com tenir presents algunes receptes d’aprofitament! Penques de bledes, fulles de fonoll, de carxofa, pells de patata, etc.

Aprofitament per evitar el malbaratament

Et volem proposar algunes solucions per tal de ser més sostenibles amb el producte que tenim. Es calcula que als països rics es desaprofita el 50% dels aliments, en un món on a prop de 800 milions de persones no tenen prou aliments.

Què podem fer nosaltres a petita escala per no malbaratar aliments?

· Planifica bé la llista de la compra: preveu menús setmanals, revisa armaris i nevera abans de comprar, escriu una llista, mira de no comprar per impuls, dona prioritat al producte de temporada, local i amb el mínim envàs possible. Pots consultar els nostres productors eco i de proximitat al nostre bloc.

· Conserva bé els aliments perquè no es facin malbé

· Fes rotació dels aliments emmagatzemats i utilitza allò que tens abans de comprar-ne nou.

· Cuina la quantitat justa segons el nombre de comensals.

· No omplis excessivament els plats i dona l’opció de repetir.

· Aprofita bé el menjar sobrant, bé per un altre dia, bé per reelaborar un nou plat.

Idees de recepta d’aprofitament

Et proposem algunes propostes de recepta:

Pesto de fulles de fonoll i festucs

Penques de bledes farcides de pernil i formatge

Brou de carxofa d’aprofitament

Crema de tavelles de pe`sol

Pots trobar els ingredients, tot eco i pròxim, a l’Ecomercat de La Tavella.

T’agradaria suggerir-nos alguna recepta? Pots deixar els teus comentaris aquí o enviar-nos la teva recepta estrella a comujnicacio@latavella.cat, ens encantarà compartir-la!

Per a més informació, et recomanem que visitis la web de Som Gent de Profit, impulsada per l’Agència Catalana de Residus.

Categories
Els nostres productors

Productors La Tavella | l’Àngels, de melmelades Moió

Productors La Tavella Melmelades Moió
L'àngels ens mostra les seves melmelades
Melmelades Moió Alt Penedès La Tavella

Si t’agrada la melmelada, estàs d’enhorabona! A La Tavella ens arriben les melmelades ecològiques Moió de l’Àngels, de Font-Rubí, a l’Alt Penedès.

Gràcies a la seva amabilitat i generositat, hem descobert la hist“òria del seu apassionant projecte. També ens ha detallat el procés d’elaboració, totalment artesanal, de cadascuna de les seves melmelades.

Els orígens i els valors de Moió

Àngels, quins són els orígens de Melmelades Moió?

Sempre hem fet melmelades a casa i les regalava a la familia. Ells em deien que les havia de vendre i moure. A partir de 2018 vaig començar a disposar de més temps per mi. I vaig decidir tirar endavant i engegar el projecte de melmelades. Vam començar a estirar del fil i a entendre què suposava: requisits, obrador, registre sanitari, venta, etc. I em vaig dir “posem-s’hi”!

Per què melmelada ecològica?

Al començament, la melmelada que jo feia més era la de préssec. I els préssecs que usava eren ecològics. Després vaig ampliar amb altres varietats i vaig decidir ser coherent: que tot sigui ecològic.

Melmelades Moió La Tavella
A part del préssec, Moió també
treballa amb altres productes com la maduixa ecològica

A partir d’aquí, inicio procés de certificació CCPAE. I el 2019 totes les melmelades aconsegueixen la certificació com a producte ecològic.

L’origen dels ingredients és ecológic. I també mimo l’ingredient. He anat buscant el millor productor sempre. He tastat tota mena de producte i busco la máxima qualitat i molt saborosa.

Qui formeu part del projecte?

Sóc jo sola, és un producte mimat i cuidat. Jo mateixa faig les elaboracions a l’obrador

Una elaboració acurada

Melmelada Moió Taronja Eco La Tavella
L’Àngels treballa amb cura cada una de les seves elaboracions.

Com és el procés d’elaboració?

Tot es fa manualment. Primer es neteja tot ben net. Es fa la maceracio i la cocció de totes les fruites. Una cosa important en la coccio és no tenir les melmelades hores i hores coent. Has de tenir una mica de tècnica.

Per això em vaig formar i vaig fer uns tallers al museu de la confitura, a Torrent.

S’ha de treballar bé la textura. Hi has de posar rigor i amor. És un equilibri entre técnica i amor.

Quins ingredients uses en cada melmelada?

Els ingredients són la fruita, el sucre i llimona. Res més: ni pectina, ni agar-agar….amb la pròpia pectina de la fruita ho vaig jugant.

O aprofito la pectina natural de la poma  per a aprofitar-la per a altres melmelades me´s líquides. Ho envaso allà i al buit.

Quin és el teu punt fort?

El meu punt fort és tot el que hi ha dins el pot: una proporció perfecte de 30% sucre i 70% fruita.

Melmelades Moió La Tavella
El punt fort de Moió és el que hi ha dins els pots.

Distribució i tracte directe amb el consumidor

On et trobem? Podem venir a visitar-te?

L’obrador és obert a rebre visites i tast algun diumenge. Mica en mica, anem provant.

També som presents a una fira de la zona, Benvinguts a Pagès, on totes les explotacions ecològiques obren les seves portes. Hi estic amb l’obrador obert, faig una melmelada, venen visites, etc.

El projecte de les Melmelades Moió
Tasta les melmelades Moió, un projecte respectuós amb l’entorn i el producte.

També estem a mercadets a Barcelona i fires per Catalunya. Sobretot tinc molta clientela a la zona del Penedès, Barcelona, Mataró, La Garrotxa, etc.

Moltes gr`àcies Àngels!

Podeu seguir el seu perfil d’Instagram!

Allà hi veureu tot el que transmet l’A`ngels amb cadascuna de les seves melmelades: la il·lusió d’un projecte personal que es cou lentament i seguint els processos naturals. Tal i com ho fan també les seves melmelades.

I si vols conèixer més productors de La Tavella, visita el nostre bloc!

Categories
Els nostres productors

Productors La Tavella | En Fèlix i Paloma d’Aguacates Ecologicos

La Tavella | Aguacates Ecológicos

Com saps, La Tavella som un projecte 100% eco i de proximitat.

I avu us portem els alvocats d’ Aguacates Ecologicos, un projecte nascut a Andalusia de la mà de dues persones que estimen la terra i el producte.

En Fèlix i la Paloma van decidir deixar la ciutat per a marxar cap la costa de Granada. Allà van crear aquest projecte d’agricultura ecològica tan cuidat. En aquesta zona el clima és subtropical i molt propici pel cultiu de l’alvocat.

El dos productes estrella són l’alvocat i el mango. També cerquen la biodiversitat conreant altres fruits, plantes aromàtiques o incloent ruscs d’abelles. La certificació CAAE garanteix l’origen 100% ecològic de tota la seva producció.

Filosofia del projecte

“Som dos joves agricultors que autogestionem el nostre petit negoci familiar: des del cultiu i treball de la terra, fins a la gestió i la facturació. Inclús si és factible també ens encarreguem de la distribució”

La filosofia del seu projecte és sumar per un món millor a través de l’agricultura ecològica. Segueixen procediments respectuosos amb el medi ambient. Per exemple, l’abastiment energètic és amb plaques solars: “apliquem els nostres coneixements en Ciències Ambientals i Biologia perquè els alvocats creixin en les millors condicions posibles i sense presses”

Per la fertilització utilitzen femta d’ovella i de cabra. I l’abonament orgànic ve amb certificació ecològica: “la recollida es fa a mà, alçats als arbres i amb l’ajuda d’un estri per a poder arribar a tots els alvocats.”

Recolecten just en el moment que arriben les comandes. Així la fruita arriba verda per a que maduri a casa. L’alvocat té un moment òptim de recolecció, segons la quantiat de greix. Per tant, no es deixen madurar a l’arbre sino quan es recull.

En quant a les condicions laborals, diuen que són “persones autònomes que ens dediquem en cos i ànima a desenvolupar aquest projecte i a tenir una vida digna treballant la terra que ens dona de menjar.”

La proximitat i el tracte directe amb la clientela

Compten amb clientela d’arreu de l’Estat, sobretot botiga ecològica, projectes familiars i grups de consum.

I per si fós poc, el projecte Aguacates Ecologicos també cultiva les relacions humanes amb els consumidors. Els trobaràs assistint a les seves assemblees i reunions!

Realment, és un plaer comptar amb en Fèlix i la Paloma com a productors de confiança, si mai hi vols contactar per conèixe’n millor el seu projecte, ni ho dubtis, estarán encantats d’atendre’t!

Categories
General

L’Èlia | Equip La Tavella

Sovint us expliquem que La Tavella som un projecte social on treballem per a oferir oportunitats laborals a persones que presenten alguna disCapacitat o trastorn de la salut mental.

És per això que en aquesta ocasió us presentem a l’Èlia López, responsable de l’àrea social de la Fundació Viver de Bell Lloc i de La Tavella, i qui ens ajudarà a entendre’n els detalls i a visualitzar de quina manera La Tavella col.labora en la inclusió de persones de col.lectius en risc. En parlem amb ella!

Explica’ns una mica, quina és la teva tasca a La Tavella?

A la Tavella treballen persones a les que des de Viver de Bell-lloc acompanyem i donem suport en diferents àmbits de la vida: lleure, formació, vida a la llar, treball… 

El nostre objectiu és oferir un ventall de possibles serveis i suports a les persones amb risc d’exclusió social, especialment persones amb discapacitat i/o trastorn de la salut mental, per tal que puguin desenvolupar un projecte de vida com qualsevol.  

La Tavella és el lloc de treball on 3 persones de la nostra entitat es desenvolupen a nivell professional, realitzant el muntatge de les cistelles ecològiques.

Des de l’àrea social vetllem per l’acompanyament i el suport laboral d’elles, coordinant-nos i acompanyant també a les persones responsables i referents de l’equip. Els suports i l’acompanyament, individual i grupal, s’adapta en funció de les necessitats de la persona, que poden variar segons el moment vital o de desenvolupament personal i professional d’aquesta.

Què és per tu La Tavella?

La Tavella és la possibilitat d’un lloc de treball per a les nostres persones, on es desenvolupen i creixen a nivell professional, realitzant una feina que contribueix a que moltes persones tinguin la possibilitat de rebre a casa menjar ecològic i de proximitat.

Què és el que fa a La Tavella diferent d’altres empreses de distribució ecològica?

La Tavella té el valor afegit de donar l’oportunitat d’un lloc de treball a persones amb discapacitat, que responen de forma extraordinària a l’exigència laboral que comporta el muntatge de les cistelles.

Quin impacte té en les persones amb alguna disCapacitat o algun trastorn de la salut mental el fet de poder treballar?

El mateix que en qualsevol persona:  econòmic, personal a nivell de realització personal i professional, social, …   La dificultat que existeix és la manca d’oportunitats a nivell laboral per a les persones amb discapacitat o algun tipus de trastorn de la salut mental. Si hi ha l’oportunitat i un bon acompanyament els resultats acostumen a ser d’èxit.

Algun cas real que ens vulguis explicar?

A la Tavella, fa uns anys, vam viure el procés d’èxit en quant al procés de creixement personal i professional d’una persona que va arribar a la Fundació per a realitzar un curs de formació ocupacional.

Es va formar, i quan va acabar, va sorgir l’oportunitat d’oferir-li un lloc de treball a la Tavella. Va estar uns anys treballant realitzant el muntatge de cistelles, amb una progressió a nivell competencial important. Aleshores va sorgir l’oportunitat d’un lloc de treball a l’empresa ordinària, li vam oferir i va acceptar. Actualment, després de 6 anys, continua treballant en aquella empresa. En el procés inicialment hi va haver força acompanyament i suport que es va anar reduint conforme guanyava en seguretat i autonomia. Actualment no li cal cap suport, de tant en tant una trucada i poc més.

Categories
General

Amb La Tavella no rebràs la cistella en 1 hora

Podríem fer-ho? Sí. Volem? No. Per què ja no seríem La Tavella.

Entregar les Cistelles de Fruita i Verdura eco de La Tavella en 1 hora ens allunya del que volem per nosaltres. I pel nostre entorn.

Per què això és el que passaria si t’entreguéssim la Cistella en 1 hora.

Els nostres productors, treballarien amb un ull més atent al tic tac del rellotge que no pas als cicles del cultiu ecològic.

En Joan, el nostre productor de l’Oli

Les persones encarregades de manipular les fruites i verdures de la teva cistella ho farien en un estat de tensió elevat i perjudicial per elles.

La Lourdes a la sala de manipulació.

Un projecte social que treballa per la inclusió de persones amb alguna disCapacitat o trastorn de la salut mental ha de vetllar pel seu benestar emocional, mental i físic. No creus?

La Conchi forma part de la família de La Tavella de fa temps

La persona que et porta la cistella a casa hauria d’ajustar les rutes de repartiment només per tu. Amb l’impacte negatiu pel medi ambient i per la persona.

La Ione et dur la cistella allà on li demanis.

A La Tavella fa més de 15 anys que som com som i que ens agrada seguir sent així. Som productors i distribuïdors de producte fresc, eco, pròxim i respectuós amb les persones i l’entorn que habitem.

Respectant els procesos i els cicles que cada fase de la nostra cadena de muntatge mereix.

És per això que amb La Tavella mai rebràs la teva cistella en 1 hora.

Val la pena esperar, oi que sí?

Categories
Projecte social

La Raquel | Equip La Tavella

Equip La Tavella

Probablemente la primera persona que t’atengui quan contactes amb La Tavella sigui la Raquel.

Ella és la nostra Responsable de Qualitat per a Particulars i Empreses. I la seva feina és clau per què és qui vetlla per a la satisfacció dels nostres clients. Quin tipus de cistella busques? Necessites informació sobre el producte? Ha arribat la teva comanda seguint les teves indicacions?

La Raquel t’escoltarà, resoldrà els teus dubtes i t’aconsellarà segons el que tú necessitis.

 Com vas començar a treballar a La Tavella?

Vaig començar tot just un mes abans de l’inici del confinament causat pel COVID. Va ser sens dubte una entrada ben estranya però alhora un curs intensiu per posar-me al dia, doncs vam triplicar el volum de feina en molt poc temps.

Què t’ha aportat aquesta feina? 

Estic aprenent moltíssim: del producte en sí, del treball dels productors i dels coneixement dels meus companys dels quals em nodreix-ho.

Estic convençuda que no deixaré d’aprendre coses noves diàriament. 

Què és el que més valores de treballar a La Tavella?

Treballar en un entorn com aquest no té preu, al bell mig del camp, connectada amb la terra.

Treballar en quelcom en el que crec fa que la meva feina sigui estimulant i gratificant.

Quin és el teu producte preferit?

El pa dels nostres productors, és un pa amb gust a pa de debò!

En concret a mi m’encanta la seva coca de pa amb romaní, l’acompanyo amb el nostre formatge semi curat, un bon raig d’oli de la Tavella i un gotet d’algun vi negre del nostre Ecomercat, és tot un plaer pels sentits!

I el que et porta més mal de caps?

El plàtan. És un producte que demana força atenció doncs s’ha de trobar en el punt òptim de maduració i no sempre és fàcil.

Si haguessis de definir La Tavella amb una paraula quina seria?

La paraula és proximitat. Proximitat amb el client, amb els productors, amb el nostre equip, amb el nostre producte…